家常凉皮做法大全家常 ？家庭凉皮的做法大全
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本文目录
阳春面最正宗的做法担担面
材料
阳春面70克 ，绿豆芽20克 ，调料韭菜15克，阳春阳春辣酱肉燥2大匙 ，面的面高汤200㏄ 。家常家常
做法
1.绿豆芽洗净 ，做法做法韭菜洗净 、调料切小段 。
2.将高汤烧开后 ，盛入面碗中 。
3.将阳春面放入滚水中 ，小火煮个大概1分钟这样 ，捞起来之后沥干水份 ，盛入做法2的面碗中 。
4.滚水继续烧开 ，放入做法1的材料略烫 ，捞起沥干水份后放于做法3的面上 ，最后趁热淋上辣酱肉燥即可 。
三鲜阳春面的做法
原材料鸡蛋面条100克 ，生鸡蛋1个 ，蒜黄3棵，食盐 ，鸡精，香大骨汤 ，食用油 。制作方法(1)将生鸡蛋磕入碗内 ，用筷子打匀 。把炒菜锅放置火上 ，放进食用油烧开 ，倒进鸡蛋液摊成阴囊，取下切成细丝 。蒜黄清洗 ，切割成3公分的段 。
(2)锅里加水烧开后 ，下鸡蛋面条煮开，捞起来盛在碗内 ，撒上蛋皮丝 、蒜黄段 。
(3)将大骨汤倒进炒菜锅中煮沸 ，去掉白沫子，用食盐 、鸡精调料 ，点一下些芝麻油，浇在鲜面条上就可以 。
鲁花阳春面做法
准备食材】 ：
面条 、猪油 、生抽 、盐、小香葱
【具体做法】 ：
1 、锅里烧开水 ，放入面条煮至熟 。
2、在烧水的过程中 ，取一只碗 ，里面加入大半勺猪油 、1勺生抽、1小撮盐。
（碗小的话就每样少加一些）
3 、向碗里加入烧滚的面汤，搅拌均匀至猪油融化。
4 、将面条捞入碗中 ，乘热撒上一小把葱花即可。
一碗热腾腾的阳春面就做好了 。
香气扑鼻啊 ！鲜香得很，连汤带面一碗下肚 ，那叫一个舒服~
【制作重点】:
1 、猪油 、葱花 、生抽 、盐 ，缺一不可，根据碗的大小来决定用量 。不想油多，猪油可以少放一些 ，但适量的猪油可保证面条 、葱花的香味 。（猪油有些超市就有现成卖的 ，或者买肉炒时 ，顺便炸一些油出来，存在小罐子里可以用很久）
2 、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时，洒上去 ，一股香气迎面而来 。
3 、面条不要煮得太熟 ，我觉得九成熟，也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的，您也来试试看~
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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